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Published on March 22nd, 2015 | by Pop Cerise

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Chef à l’érable 2015

Texte: Patricia Jodoin et Geneviève Dumais

Photo: La Scena -  Bastiani Photographe

laurent godbout

Le chef LAurent Godbout à l’oeuvre
Credit photo: Bastiani Photographe

Chemise à carreaux et musique traditionnelle était au rendez-vous pour la dégustation médiatique du Chef à l’érable, cabane à sucre urbaine, temporairement installée à la Scena au coeur du Vieux Port de Montréal. Orchestré de main de maître par le chef Laurent Godbout… il a su nous épater et nous en mettre plein la panse!

Une fois à l’intérieur, on s’est laissé charmer par l’ambiance festive, les grandes tables invitantes et le décor chaleureux! Violonniste et amuseur public rendaient l’expérience encore plus amusante!

Et qui dit cabane à sucre, dit menu sucré, gras mais surtout grandiose! En tout, cinq services qui présentent une quinzaine de plats débordant de textures, d’érable et de bonheur à savourer! Les services étaient très harmonieux et l’érable était généreuse mais tout en finesse. Coup de coeur pour la tourtière façon “coq au vin”, la macreuse de boeuf braisée à l’érable et la poutine dessert d’ananas au caramel à la fleur de sel!!

tourtiere et poutine

Tourtière façon “coq au vin”et la poutine dessert d’ananas au caramel à la fleur de sel – Crédit photo: Bastiani Photographe

Le chef Laurent Godbout est reconnu pour son audace, sa rigueur et sa passion. Chef propriétaire de trous restaurants: “L’épicier” à Montréal, “Le Terminal” à Bromont et “L’Attelier” à Granby, il a récemment participé à la prestigieuse compétition “Le Bocuse d’or” en France où il a pu se faire remarquer de ses pairs européens.

Vous pouvez réserver votre place à La cabane à sucre du “Chef à l’érable” jusqu’au 12 avril 2015 (du vendredi au dimanche). J’ai adoré mon expérience et je confirme que Laurent Godbout a su réinventer les plats sans perdre le coté traditionnel.

Pour plus d’information ou pour réserver votre place: (CLIQUEZ ICI)

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Gourmandes et curieuses, Geneviève et Sofie sont les premières à tester les nouveaux gadgets et aliments! C'est par le biais de ce projet communs qu'elles vous font part de leurs coups de coeurs côté culinaires, culturels et curiosités! Aussi conceptrices des Bijoux Les Perles Rares, vous pourrez retrouver leurs créations en visitant leur site web: www.lesperlesrares.com



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