Cuisine a la une Sucre pétillant

Published on August 23rd, 2012 | by Pop Cerise

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Un dessert qui fait POP

Vous vous rappelez ces bonbons qui pétillaient dans notre bouche dans notre enfance? Aujourd’hui on retrouve cette expérience gustative avec les cristaux de sucre pétillant de la compagnie MOLECULE-R! De quoi surprendre vos invités et ajouter une touche de surprises à vos desserts! Le secret? On y a ajouté une petite quantité de gaz carbonique sous pression de manière à ce que le sucre enferme le gaz. En fondant sous votre palais, le sucre libère ce gaz qui donne l’effet de pétiller! On peut l’utiliser pour agrémenter des desserts, tels que des glaçages, des crèmes glacées, des chocolats mais aussi avec le foie gras pour créer un effet sucré-salé!

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Le contenant de 80g se vend 7.95$ à la Librairie gourmande, du Marché Jean Talon

Vous les retrouverez en ligne et dans les succursales de Doyon Cuisine (29,95$ pour le contenant de 600 g)

ainsi qu’en ligne le site web de Molécule-R (29,95$ pour un 600g)

 

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About the Author

Gourmandes et curieuses, Geneviève et Sofie sont les premières à tester les nouveaux gadgets et aliments! C'est par le biais de ce projet communs qu'elles vous font part de leurs coups de coeurs côté culinaires, culturels et curiosités! Aussi conceptrices des Bijoux Les Perles Rares, vous pourrez retrouver leurs créations en visitant leur site web: www.lesperlesrares.com



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